Bonjour Sirène Bio,
J'ai étudié pendant deux ans la médecine traditionnelle chinoise mais mes connaissances en diététique chinoise restent superficielles car je n'ai pas terminé ces études. Cependant, j'ai quand même pas mal entendu parler d'alimentation pendant ces deux années. Et les questions d'alimentation et de santé en général me passionnent alors ce commentaire risque d'être un petit peu long !
Il y a plein de choses bonnes à prendre dans la diététique chinoise. Comme la cuisine au wok par exemple qui permet de consommer des légumes chauds cuits à l'extérieur mais crus au centre. Ainsi, le bol alimentaire est chaud, ce qui est bien mieux pour l'estomac. Et les nutriments sont préservés au coeur de l'aliment. La cuisson à la vapeur douce est vraiment exceptionnelle ! Une grande découverte pour moi !
Toutefois, personnellement, je ne me sens pas vraiment "en accord" avec l'alimentation recommandée par la médecine traditionnelle chinoise. Je ne peux pas suivre complètement ce modèle.
Pourquoi ? Déjà parce qu'elle se fonde sur une consommation importante de riz et c'est un aliment que je n'aime pas beaucoup et qui ne me convient pas. C'est très personnel car c'est un aliment qui satisfait beaucoup de monde !
Ensuite, les crudités sont déconseillées également car elles créent de l'humidité et fatiguent la rate comme tu le dis dans ton article. Mais, même si, comme tout comme toi, je suis plutôt yin je ne peux pas me passer de crudités !! J'aime trop cela. J'adore les crudités ! La salade, les tomates fraîches, les avocats, les radis, les carottes râpées hummm... J'adore j'adore^^ Alors je suis tout simplement mon instinct et j'en mange quand j'en ai envie !
Mais je consomme aussi énormément de légumes cuits à la vapeur douce. J'ai d'ailleurs découvert un ustensile de cuisine extraordinaire en cours de diététique chinoise. C'est le vitaliseur dont je parle dans
un article sur mon blog. Cet ustensile est magique ! Je ne peux plus m'en passer ! Les légumes cuits à la vapeur douce sont délicieux et les nutriments sont tellement mieux préservés !
Parmi les aliments qui créent du froid et de l'humidité, il y a aussi les laitages, déconseillés en médecine traditionnelle chinoise. Je ne bois pas de lait de vache. J'utilise des laits végétaux en cuisine pour les gâteaux, crêpes. Mais j'aime le fromage et j'en mange quand même de temps en temps... C'est par périodes. Pareil, je suis mon instinct et mes envies. Je crois beaucoup à l'écoute du corps. Mais grâce à la médecine traditionnelle chinoise, j'ai aussi intégré dans mon alimentation les noix et les amandes. 5 amandes apportent autant de calcium qu'un yahourt !
Et les aliments qui réchauffent me font énormément de bien. J'adore les épices. En ce moment, tous les matins, je me fais une infusion de gingembre , c'est un régal et ça réchauffe vraiment très bien !
La langue donne beaucoup d'indications sur l'état de santé. Une langue pâle avec un enduit blanc et brillante signale un excès de yin, de froid et d'humidité ! Cela peut-être amusant de se tirer la langue de temps en temps devant le miroir pour voir l'évolution de son état de santé.
J'arrête là mon bla bla parce que sin