Bonjour,
je suis ton blog en sous-marin depuis quelques temps, et j'apprécie toujours tes articles.
Je ne peux pas ne pas commenter pour celui-ci : je viens de recevoir en cadeau d'anniversaire un livre de cuisine d'une autre blogueuse que j'aime beaucoup :  http://www.amazon.fr/Mes-bons-desserts-sucres-naturels/dp/2360981099/ref=sr_1_2?s=books&ie=UTF8&qid=1384435352&sr=1-2&keywords=marie+chioca
Dans chaque recette un sucre naturel différent, et chaque sucre naturel est détaillé (ses propriétés, son IG, ses réactions en pâtisseries...)
Je n'ai pas encore eu l'occasion de tester, mais je crois que ça devrait bien aider la gourmande que je suis à se passer du sucre blanc !

Bonne continuation !

Merci pour cet article, nous sommes de vrais drogués au sucre dans notre société ! En effet, il est dissimulé partout, certains scientifiques mettent en parallèle la consommation de sucre raffiné et la consommation de cigarettes :  http://www.savethegreen.fr/2013/01/09/sucre-blanc-a-consommer-avec-moderation/

Ohlala je ne me vois pas arrêter complètement le sucre, j'aime trop ça! pourtant tu as raison mais moi manger une datte (c'est hyper sucré pourtant!) ou des amandes me frustre énormément! J'ai bien pensé au sirop d'agave mais c'est cher, et dans un gâteau il en faut beaucoup!!! Enfin je garde ton article dans un coin de ma tête et promis j'essaye d'en consommer moins! Bizz

Alors là je suis ravie de lire cet article, et je m'y retrouve énormément!! C'est ce que je suis en train de vivre en ce moment, une cure de désintox du sucre. J'ai pris conscience que le sucre est une vraie drogue. En ce qui me concerne, jusqu'à il y a peu de temps je mangeais du sucre toute la journée, du petits déj' au dîner : jus de fruits industriels, brioche ou pain au chocolat, croissant, gâteaux faits maison ou industriels; puis après le déjeuner, obligée de prendre un dessert ET du chocolat après le dessert; puis du chocolat au milieu de l'aprem'; puis le goûter avec un paquet oui oui, un paquet entier de gâteau au chocolat biensur, puis encore un dessert le soir, et du chocolat, sans compter les gâteaux apportés par collègues auxquels il faut faire honneur, les gâteaux le weekend, les onctueux chocolats chauds d'hiver... bref, je n'ose calculer la quantité de sucre que je mangeais au quotidien, sans compter les sucres cachés. Puis après avoir vu plusieurs émissions sur les dangers du sucre, et lu le livre "le sucre ou la vie", j'ai décidé d'en manger moins et mieux; j'ai commencé à remplacer par d'autres sucres, mais cela ne me satisfaisait pas, après plusieurs échecs à la suite desquels j'en mangeais encore plus pour éponger ma frustration, j'ai simplement diminué petit à petit ma consommation. Jusqu'à un déclic le 24 septembre. J'avais repris le livre "le sucre ou la vie" ce jour là et l'auteur dit qu'il faut au moins 3 mois sans manger de sucre du tout pour s'en détacher complement. je me suis rendue compter  que dans 3 mois tout pile on serait le 24 décembre. Je me suis dit c'est parfait, je pourrai manger une part de buche à ce moement là ;-). J'ai donc arrêté net la consommation de sucre depuis un mois et demi maintenant, c'est récent mais je le vis mieux qu'au début, et je sens déjà des effets bénéfiques. Heureusement que la nature nous offre des dattes, cela m'aide ENORMEMENT à tenir, dès qu'une envie me prend j'en consomme et cela me calme. Je tiens un journal spécial désintox du sucre! J'espère moi aussi dans un an pouvoir dire que le sucre ne me dit plus rien; pour l'instant je suis encore fragile à ce sujet, mais heureuse d'être sur ce parcous!

Super cet article ! il vient à point au point où j'expérimente des "diversions" pour remplacer le sucre... pour moi ça va encore, pour les petits, c'est moins évident ! A part le miel, difficile de leur proposer autre chose et le miel ne passe pas forcément dans les "gâteaux" et biscuits fait maison... pour l'instant c'est encore un casse-tête !

très bon article Elo, merci!!!! je pensais que le sucre complet bio était plein de bonnes choses moi!!! j'avoue que j'en mets dans mes gâteaux... quant au sucre de coco il est très cher!!!

J'ai du sirop d'agave à la maison mais je n'ai pas l'habitude d'en mettre dans mes gâteaux, tu as raison, tout est question d'habitude ;)

J'ai prévu un crumble aux pommes pour le goûter, je ne mettrai pas de sucre mais du sirop d'agave ou du miel alors!!!

Oh mais alors ça, quel hasard! Je me disais justement l'autre jour en préparant des gâteaux que je devrais peut-être remplacé le sucre par du miel. Et  maintenant je tombe sur ton article qui me donne de superbes alternatives. Tu trouves tous tes produits en supermarché? Comme le sucre de coco, ou faut-il aller en magasin Bio? Je vais regarder ça en détail parce que j'aimerai vraiment me débarrasser de la seule addiction que j'ai : le SUCRE!

impossible d enregistrer sous forme mp3

Au regard de tous ceux qui meurent de faim dans le monde et au prix actuel des fruits, jeter à la poubelle presque la moitié des fruits ou des légumes en utilisant un extracteur sous le faux prétexte que les fibres encombrent les intestins est un geste absolument anti-écologique et foncièrement égoïste De plus, le sucre des fruits qui arrive en abondance dans le sang sans être retenu par les fibres agit comme une drogue et un jour vous découvrirez que vous êtes diabétique, comme par hasard... D'après les hygiénistes toutes les plantes "médicinales" contiennent des substances toxiques. Qu'on se le dise...!

@ Mélodie : Ah oui, tu as raison !!

Tu as oublié Jessica Chastain dans les photos :-)
Le top de la chevelure et le top de l'actrice !

@kitty
Tu peux me contacter via Facebook si tu vas sur la page d'Elodie.
J'ai commenté un de ces articles sur des conseils d'un coiffeur "biocoiffe" :aurélie G