sympa cette interview !

Je suis curieuse de connaître la composition de la glace !

Humm ca à l'air délicieux!!!

waouh!!! Vivement mardi !

Bravo pour cet essai, la glace était-elle au lait de soja?
J'attends les recettes et en échange je pourrai donner le tartare d'algues, rapide et bon pour ceux qui aiment le goût iodé!

(désolée pour le doublon, ma souris est magique ;-))

Des crudités il en faut. Des aliments cuits c'est bon c'est convivial et ça rassasie il en faut aussi. Un PEU de viande (genre 50g de jambon ou de blanc de poulet mélangé à du riz, ou un oeuf pour ceux qui veulent vraiment pas la viande), c'est essentiel également. J'ai essayé d'évitement complètement les protéines animales (lait y compris) et j'ai eu de très intenses problèmes de sommeil...

Le truc, c'est qu'il n'y a pas de règle magique comme "75% cru", moi je sais que j'adore un riz basmati avec des légumes le soir mais à la fin j'ai besoin d'un petit morceau de dessert aussi, s'il me faut manger 75% cru ça veut dire qu'il me faudra manger 3 oranges, deux pommes et une entrée de salade avec ça c'est ça ?

Euh, comment vous faites pour le calculer le 75% ? C'est en volume, en poids, en proportion du nombre total de calories ingérées ?
C'est n'importe quoi.

On ne vit pas non plus dans un vase clos, on ne peut pas se protéger de certaines sortes d'aliments et penser qu'en achetant bio, c'est bel et bien bio et sans OGM et sans pesticides et sans antibiotiques et tout et tout. Certains fermiers doivent carrément acheter leurs pesticides sur le marché noir !

Il faut se rappeler aussi que l'année dernière des gens sont morts parce qu'ils ont mangé des légumes qui avaient développé une certaine bactérie, je pense que c'était des concombres ou de la laitue ou je ne sais pas trop mais les fruits et les légumes ne sont pas tous "purs" et "sains" surtout s'ils sont crus, la cuisson détruit certaines bactéries par exemple. Par la suite il suffit de ne pas cuire trop longtemps pour ne pas détruire les nutriments, par exemple sauter des légumes 4 minutes dans un wok c'est très convenable.

Il y a un juste milieu !

À manger trop santé, on met son organisme dans un état de privation... ralentissant finalement le métabolisme, perdant de la vitalité...

Si mes commentaires étaient agressants, c'est que je voulais simplement condenser mon désaccord avec un tel régime en quelques mots.

De la façon qu'Elodie parle, sur son blogue, c'est comme si elle mangeait mal avant (et qu'elle était grosse, puisqu'elle mentionne aussi que "son poids s'est stabilisé", or effectivement avec un régime normal comprenant des aliments cuits et du pain, le poids peut varier de quelques grammes de jour en jour mais pour voir ça il faut vraiment être obsédé) mais j'avais déjà visité son blogue auparavant et je me souviens que c'était très frugal et un peu déséquilibré malgré qu'elle ne choisissait que des aliments sains. Bouffer des galettes de riz tartinées de tahini le matin, j'aurais un faible niveau d'énergie aussi et l'estomac dans les talons à 11 heures.

... j'ai à la fois plein de choses à dire et pas le goût de m'étendre, mais...

C'est sûr que l'alimentation du petit peuple est très moyenne. Le pain blanc moelleux ultra raffiné "Villagio" est ici super populaire au Québec, c'est une catastrophe du point de vue de l'indice glycémique pour le diabète et tout le tralala. Ma mère en mange tous les matins avec du beurre d'arachide sucré Kraft. Elle commence son petit-déjeuner par un verre de jus d'orange, un bol de Corn Flakes et du lait 2%, et elle n'a cependant aucun problème de poids (59 kilos pour 1m70). Quant à ses autres repas c'est pas plus fameux. Le soir, c'est souvent par exemple une salade avec de la vinaigrette industrielle Kraft, du riz minute avec une brochette de poulet, une boule de crème flacée, un biscuit québécois "Whippet" guimauve et chocolat, quelques petits fruits frais et un verre de lait 2% ... Elle ne manque pas d'énergie pour vaquer à ses activités (OK, du ménage principalement, elle bouge beaucoup!), elle est un spécimen peut-être.

Je ne mange pas comme elle du tout.

Je mange beaucoup de fruits frais, je me prépare de bonnes soupes à base de légumes (y'a qu'à pas les faire cuire trop longtemps ou avec une chaleur trop élevée et on préserve les nutriments ; la cuisson basse température est un bon compromis par rapport au crudivorisme qui nous permet de goûter tout de même à de bons plats traditionnels et... réconfortants !

Je mange également beaucoup de pain de grains germés. Ici au Canada il y a une compagnie qui se spécialise dans des pains 100% grains germés et ils sont excellents, un bon goût de noisette, cuits au four bien sûr c'est comme du vrai pain mais... J'aime l'hummus, le beurre d'amandes cru (eh oui), je m'en fais des sandwichs parfois, ou bien des tortillas parce que j'ai aussi des tortillas de grains germés bien que j'apprécie aussi les tortillas nature de farine blanche ;)

Mais des fois il me faut de la viande.

Et des fois, je m'achète carrément un truc pas sain, comme du ragoût et de la tourtière (en portion raisonnable bien sûr, version petit plat préparé - 3 boulettes et une minuscule pointe de tourtière avec des pommes de terre) et je suis persuadée que ça fait du bien à mon organisme d'avoir ce truc-là de temps en temps, quelque chose de dense en protéines, en matières grasses et facile à digérer... avec du ketchup (un genre de coulis de tomates sucré, pour les aliens ici qui savent pas ^^ c'est juste une petite blague, prenez pas ça personnel !), enfin c'est comme du dessert.

Je pense qu'à manger trop sant&ea

hello,
tout donne envie de croquer dedans !

bizzz

Oh la la ! Je me réjouissais à l'idée d'avoir des recettes ... Patience Céline ! À demain Elo pour un nouveau post :-)