Sympa cette petite interview! J'ai découvert Juliana grâce à toi, il y a quelques semaines et j'adore visionner ses vidéos;-) Sa recette de petit apéro aux tranches de courgettes est divine! Merci Elodie, merci Juliana! :-)

J'ai aimé suivre ton expérience, même si je suis incapable de te suivre (j'ai beaucoup de mal à manger des fruits cru, blocage, hypnose prochainement).
J'ai une question, vu la difficulté de s'alimenter sans gluten et sans pdts laitiers en vacance par ex, comment va tu faire pour concilier ta nouvelle façon de manger avec une vie sociale?

J'ai adoré suivre ton expérience :)
Je t'admire, mais je n'accroche pas car j'ai bien du mal à consommer un fruit cru (blocage à voir avec hypnose prochainement).
J'ai une petite question qui me trotte depuis que je suis revenu de mes p'tites vacances, comment concillier cette alimentation avec une vie sociale? Et en vacance ? (c'est déjà quasi impossible de ne pas consommer de gluten et des pdts laitiers)
Bonne et agréable journée :)

Un site très inspirant, en effet !!!

@Elodie : Je ne suis définitivement pas d'accord. On recommande aux diabétiques de consommer les fruits à la fin d'un repas. Le fructose a effectivement un indice glycérique bas, mais tout dépend de la façon dont il est assimilé. Assimilé loin d'un moment de digestion, sous la forme d'un fruit très mûr, le fructose passe très rapidement dans le sang et c’est le foie qui se charge de le transformer. Quand il est consommé en grande quantité, le foie stocke le fructose sous forme de triglycérides.

Je ne sais pas si tu connais ce site, mais il pourrait te plaire :) http://ameliepieron.blogspot.fr/ J'ai découvert grâce à toi Vivre cru, j'ai trouvé qu'il y avait des choses très intéressantes, alors que j'étais plutôt sceptique au début. Je ne suis absolument pas crudivore, même si je consomme beaucoup de fruits et légumes crus et de jus (j'ai testé ce matin concombre, pêche et citron, c'était juste parfait!).

Très inspirant ton expérience du raw food!

J'ai introduit davantage de fruits et légumes crus dans mon alimentation ces derniers temps (voir même quelques repas 100% crus). C'est indéniable que ça fait une différence sur mon énergie.
Par contre je ne me sens pas (encore) prête à renoncer à la partie cuite pour l'instant!
Je serai curieuse de découvrir de jolies recettes qui donnent trop envie, pas uniquement parce que c'est cru, parce que ça à l'air bon. Tu en as testé?

Merci pour ce partage Elodie, que de commentaires!!!!
Le sujet fait débat!!! J'adore, c'est trés intéressant, je pense qu'il faut se remettre en question sans cesse pour avancer! donc avançons!

Merci Elodie de m'avoir cité dans ton article, j'en suis trés émue!!

En effet depuis j'ai pu remarquer d'autres changements. J'ai l'impression d'avoir une sensibilité accrue mais qui ne me nuit pas au contraire, j'ai beaucoup plus de compassion, de compréhension envers les personnes que j'aime et j'éprouve une grande sérénité... cette alimentation physiologique améliore je pense notre spiritualité.
A présent je comprends mieux le dicton : "Nous sommes ce que nous mangeons"!
Pour ma part je vais continuer sur ce chemin (comme dirais Thierry). Au plaisir de te lire Elodie.

@Nicole : Je suis tout à fait de votre avis également !
@Teresa : Il me semble que vous avez fait une lecture biaisée de cet article qui est plus nuancé que cela, tout de même ! Que l'homme soit un animal, nul ne le nie, mais il est un animal avec ses spécificités biologiques, morphologiques qu'il faut pouvoir prendre en considération. Quant aux aspects sociétaux de l'analyse, ce sont, me semble-t-il, des hypothèses. Il ne s'agit pas de justifier l'inégalité entre les genres, mais d'essayer de trouver une explication à ce qui a pu prévaloir par le passé. L'hypothèse, en elle-même, n'est pas inintéressante, même si on doit pouvoir la discuter.

Sylvain... je suis contente de constater que j'avais bien compris votre position à la lecture de l'article.
merci!

@ Tous : Bien sympa tout cet échange. Merci de confronter vos avis.
C'est comme ça qu'on se fait ses propres opinions et qu'on avance ! Des échanges bien passionnés. Super ! Quand j'aurais le temps, je reviendrais via un poste sur vos questions et certains commentaires, pour mieux exprimer ce que je fais.

Belle journée à tous, Merci pour vos messages**

@ Nath : Oui, tu perds obligatoirement du gras, surtout dans la première semaine. Mais tu ne perds pas en énergie, tu en gagnes. Par contre, tu sais... rien de courageux dans cette façon de s'alimenter, car franchement je me régale. Je suis très, très gourmande et je ne vais pas vivre dans la frustration et le dé-plaisir. Je fais tout avec plaisir, sans me forcer. C'est juste qu'une fois que tu commences, ton corps choisi très vite de lui même ;) Il ne faut pas partir dans ce genre d'alimentation sans conviction et sans plaisir. Le but est de se faire du bien et non l'inverse. Et surtout il ne faut pas se sous alimenter. Manger plus de cru, c'est manger plus de quantité.

@ Marie : Tu as raison, il faut non seulement être soutenue, mais bien se documenter, et faire les choses avec convictions et plaisir.

@ Justine : Le glucose des fruits est le sucre le plus adapté physiologiquement à notre organisme. Notre corps marche en plus grande partie avec le glucose. Le sucre est mauvais quand il est absorbé avec des grandes portions de glucides et peut alors créer du diabète. Lorsqu'on mange plus de crus, on mange aussi moins de glucides. Il faut limiter à 10% la quantité journalière de lipides.
Et surtout on mange les fruits hors des repas, ce qui ne crée pas de pique d'insuline. Mais je respecte ton idée qui est de manger de tout, en petite quantité. Je partage mon expérience et ce que je constate de positif comme effets sur mon organisme et ma santé. Mais je comprends qu'on puisse voir les choses différemment. Chacun en retire ce qu'il veut. Je ne suis pas là pour dire que ce que je fais est le mieux, mais c'est en tout cas ce qui me réussis le mieux aujourd'hui.

Belle journée les filles et merci pour vos commentaires !