Au fond, ma position revient à peu de choses près à celle exprimée ici : http://clairetlipide.wordpress.com/tag/planete-des-singes/
L'article, long mais bien écrit (!), fait le point sur les raisons pour lesquelles le crudivorime ne saurait être une alternative de long terme.

@Stéphanie : évidemment ! C'est le correcteur orthographique qui a fait des siennes ! Je parlais bien sûr d'orthorexie !!
@Elodie : il ne s'agit pas de stigmatiser la différence, mais de considérer qu'il faut, en toute chose, savoir raison garder. On peut manger sainement, bio, en étant attentifs au fait de n'être pas carencés, sans pour autant en passer par de tels excès... Ce n'est pas un jugement, vraiment pas, chacun est libre de choisir son alimentation, mais j'ai du mal à considérer que se donner des contraintes alimentaires soit un meilleur choix que vivre son alimentation simplement, sans trop y réfléchir, en mangeant cru, cuit, de temps en temps du sucre raffiné, de temps en temps un peu trop riche, pourvu qu'on reste dans l'équilibre et que manger demeure un geste "anecdotique" auquel on prête une attention raisonnable.

ça a l'air bon, je vais tester pour voir si on ne sent pas trop le goût sucré des abricots ... moi j'aime le sucré/salé mais mon mari moyennement ! La recette des tacos crus de Thierry me tente bien mais alors pour trouver du maïs doux bio là où je vis ... c'est pas gagné !
Merci pour cette recette Thierry et Elodie Joy !
Bel après midi chaud et ensoleillé à toi

merci Elo pour tesprécisions, sur les carences, c juste ça qui me fait un peu peur , tes arguments m'ont rasssuré!!!
j'en parlerai à mon médecin à l'occasion!
il y a une aussi une question que je me pose: et l'hiver , on mange quoi comme légumes crus?? à part la carottes, le chou, la salade, c moins varié , non??

Justine : l obsession de bien manger c est l orthorexie (pas l orthodoxie ... Rien à voir !)
Je te trouve courageuse Elisa d essayer de trouver des solutions naturelles à tes pt soucis.
Après chacune en retire ce qu elle veut pour elle au quotidien.

Bonjour,
je suis avec ce blog intérêt depuis quelques mois.
Concernant ton expérience de la Raw Food Elisa, j'en suis curieuse et certaines recettes sont innovantes et semblent délicieuses, à tester très bientôt :-)
Mais autant je conçois ce mode d'alimentation tout à fait dans le cadre d'une cure detox, autant à long terme elle me parait douteuse (là nous sommes en été, nous avons le choix des légumes/fruits de saison sous nos latitudes mais en hiver?Consommant un panier de légumes bio de la ferme d'a côté depuis des années, il y a des périodes où le choix est restreint...).
>Si Mely passe par ici, je serais intéressée d'avoir son avis sur la question de ce régime alimentaire.
Et je renchéris sur le commentaire de Nicole : au prix des fruits et légumes bio, cela me parait un luxe inabordable pour beaucoup!
(PS Justine et Elisa : le mot est "othorexie", hein l'orthodoxie n'a rien à voir la-dedans!!! cf.définition)

@ Leroux Isabelle : Oui en effet, tu as raison, Thierry est excessivement maigre, mais je te propose de ne pas sauter a des jugements trop attifs et de t'interesser a son vécu et au pourquoi il en est arrivé au chemin qu'il a. Pour cela tu peux rentrer en contact avec lui directement.

Belle journée !

Bonjour à tous,

Suis -je la seule, ou bien ? Ce thierry de "vivre cru" est d'une maigreur à faire peur. Je suis tout à fait consciente qu'être enveloppé ne rime pas avec bonne santé, mais de là à ressembler à un sac d'os.....

bonjour à tous,
suis-je la seule ? ou bien ?.....ce thierry de "vivre cru" est maigrissime à faire peur. En tout cas il ne f

@ Nicole : Oui tu as en partie raison. Manger plus de légumes et fruits dans sont alimentation à un coût surtout qu'évidement il fait les manger "biologiques" dans la plus large partie des cas. Pour notre part, notre budget n'a pas bougé, il est juste plus coloré, moins emballé et plus volumineux. Merci d'avoir fait que mon alimentation soit bien plus équilibrée et plus saine que bien des gens. C'est toi qui m'a appris à faire les choses par moi même et à ne pas me laisser avoir par des aliments juste publicitaires. :)

@ Anastasia : Oui je pense aussi que tu as su trouver le bon compromis ! Moi je ne serais pas capable de manger tout cru et à ce jour je n'en éprouve pas l'envie, ni le besoin. Je suis donc entre 70% et 80% et j'ai déjà le plaisir de voir bien du changement !

@ Marie : Je suis contente que tu apprécies les vidéos de Thierry :) Tu te sens attirée par ce genre d'alimentation, comme je te comprends ;) Comme toujours, les choses se font à petits pas. Il ne faut jamais se forcer mais faire ses choix en conscience et surtout en ressentant du PLAISIR. Ajouter à son bol alimentaire quotidien, des fruits frais, des crudités et un jus vert, je pense que c'est déjà un grand pas pour sa santé et son énergie.

Bisous les filles et belle journée**

@ Nath et Justine : Pour ce qui est des carences, je ferais surement un poste complet sur le sujet. La seule qui est existante dans ce genre d'alimentation c'est la vitamine B12 du fait qu'aujourd'hui nos sols de culture sont pauvres. De ce fait, ont voit même des personnes ayants une alimentation lenda en manquer. Dans les faits nous n'avons pas besoin d'une dose importante de B12, c'est pour cela que je continue à manger des œufs à l'occasion. Pour ce qui est des féculents, comme je le dis dans mon message, je continue à en manger : pommes de terre, riz, quinoa. L'orthodoxie est un nouveau terme à la mode. Il n'a d'autre sens que de designer des personnes qui conscientisent leurs alimentation et font le choix d'une alimentation saine pour leurs santé. Alors oui, je veux bien porter un tee-shirt "Vive l'ortodoxie" au même titre que les 90 % de la population devraient porter un tee shirt "mon alimentation est mon poison et j'aime ça !". Je reviens sur les carences. Voilà un sujet récurant. Pour ma part j'ai été très souvent carencée en mangeant "normalement". Quand nos organes intestinaux et particulièrement le foie ne fonctionnent pas bien, car fatigués, engorgés et saturés... vous pouvez leurs donner ce que vous vous voulez, ils ne le synthétiseront pas bien et ne le fixerons pas. Combien de personnes sont carencer aujourd'hui avec une alimentation lenda ? La casi totalité ! Sauf que dans les faits, ceux qui font le plus attention et qui font des prises de sangs de façon très régulières pour le vérifier ce sont les personnes qui conscientisent leur alimentation. La carence en protéines visible sur prise de sang existe - t elle vraiment ?!
La différence ne plait pas c'est bien connue. Montrer du doigt une alimentation saine et physiologiquement adaptée depuis la nuit des temps n'est le résultat que des peurs profondes et d'une hégémonie de la société de consommation. Chacun fait ses choix en conscience. Je ne peux que conseilleur de se faire suivre et soutenir par un/une naturopathe qui sera un guide parfait quand on se sens perdu dans sa façon de vivre son alimentation.
Bisous les filles et belle journée !

Pour parvenir à équilibrer ce genre de régime alimentaire, il faut vraiment faire attention à tout ce que l'on mange, aux quantités, aux associations etc. La vitamine B12 par exemple ne se trouve que dans la viande : vous allez donc être vite carencée et une supplémentation va devenir indispensable. La recherche permanente du "bien manger" porte un nom : l'orthodoxie.