Il est excellent ton pain avec une mie très aérienne qui doit être bien moelleuse !
Je te souhaite une très belle fin d'après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

C'est un plaisir de te faire plaisir ma chérie :) Et puis je l'aime aussi ce pain !

Les pains des chéris sont les meilleurs !

Etes-vous diagnostiquée malade coeliaque ? car mon mari ne doit absolument pas ingérer la farine de petit épeautre !

Je n'ai pas de problème avec le gluten, mais je vais essayer ce pain qui a l'air délicieux!

J'adore le petit épeautre en farine pour faire du pain...
J'en ai fait longtemps exclusivement avec cette farine !

@ Doria : Oui la mie est plutôt réussit :)

@ Patrick : Ça fait deux heureux alors :) Love'U :)

@ La Fourmi : Une connaisseuse je vois ;)

@ Nicole : Non je n'ai pas la maladie Coéliaque Nicole. Il faudra que je mette une recette de pain totalement sans gluten et sans lait...mais je le trouvais moins réussit que celui ci.

@ Sylvie : Hihi, tu as raison car le petit épeautre est pleins de bienfaits !

@ Mély : Ahhh !! Ravie de te lire ici Mély ;)

Bisous les filles, passez une radieuse journée **

Super ta recette, je vais l'essayer .

Merci à toi pour cette recette et pour toutes les autres.
A bientôt.

Bonjour,
Outre les propriétés "sans gluten" du petit épeautre je voudrais savoir si comme le pain au son, le pain au petit épeautre "active" le transit intestinal ou non ?!!!! car si sa faible teneur en gluten est intéressante, il ne faudrait pas se retrouver avec une diarrhée "grâce" au petit épeautre !!!
merci de votre réponse.

La pâte de ce pain est-elle liquide ? Ou peut-on la sortir de la MAP pour une cuisson au four ? Merci.

@ Tibre : Je ne pense pas que le petit épeautre est diurétique :)

@ Eholine : Elle est en effet "épaissement liquide" ;) Donc si tu veux la mettre dans un four traditionnel du devras mettre ta pâte dans un moule et ne pas oublier la phase de "montée" :)

Testé aujourd'hui avec 150g de petit épeautre et 150 g de sarrasin au lieu des 300g de petit épeautre.
Il a un peu moins gonflé mais il est parfait aussi.
Cela permet de réduire de moitié le petit épeautre qui est une source de gluten.
J'ai aussi utilisé le programme de 3h15 à la MAP.
Bises Elodie ^^