Galanga : L'Épice aux vertus incroyables pour combattre la candidose et plus encore

Je vous parle encore d'une épice ?! Je les découvre avec étonnement, par leur si nombreuses vertus parfois insoupçonnées. Alors aujourd'hui, un petit tour par le galanga et ses bienfaits. Ma première fois avec le galanga a été suite à une lecture d'un livre sur l'alimentation d'Hildegarde de Binguen. Et juste dernièrement, j'entends une publicité de lui pour son action sur la candidose. Me voici donc à vous en parler après plusieurs recherches et vous allez voir, c'est vraiment à connaître ! 

Qu'est-ce que le galanga ?

Le galanga, ce cousin exotique du gingembre, pourrait bien être l'épice méconnue qui va faire son grand coming-out dans votre cuisine. Avec son goût unique, quelque part entre le poivre et le gingembre, il promet d'ajouter du peps à vos plats tout en boostant votre santé. Originaire d’Asie du Sud-Est, cette racine est utilisée depuis des siècles dans la médecine traditionnelle et la cuisine locale.

Histoire et culture du galanga

Depuis des millénaires, le galanga est un élément essentiel des pharmacopées asiatiques. Les marins chinois l’emportaient pour éviter le mal de mer, et les guérisseurs médiévaux européens l’utilisaient comme antidote contre les poisons. Si le galanga avait une carte de visite, elle dirait : "Épice, guérisseur, et séducteur culinaire".

Les bienfaits pour la santé du galanga

1. Anti-inflammatoire naturel : Le galanga contient des composés appelés galangines qui ont des propriétés anti-inflammatoires puissantes. Il est particulièrement efficace pour réduire les inflammations chroniques, aidant ainsi à prévenir des maladies comme l'arthrite et les maladies cardiaques. Adieu articulations rouillées, bonjour la souplesse des jeunes danseurs !
   
2. Stimulant digestif : Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre à votre dernier repas ?! Le galanga stimule la production de sucs digestifs et facilite la digestion. Il est utilisé depuis des siècles pour traiter les maux d'estomac et améliorer la santé digestive en général. Votre estomac trouvera un bon allié.
   
3. Booster du système immunitaire : Riche en vitamines C et en flavonoïdes, le galanga renforce le système immunitaire. La vitamine C présente dans le galanga améliore l'absorption du fer et stimule les globules blancs, essentiels pour lutter contre les infections. Avec le galanga, même les rhumes seront rapidement de l'histoire ancienne.
   
4. Antioxydant puissant : Les antioxydants du galanga protègent le corps contre les radicaux libres. Ils sont efficaces pour préserver la santé de la peau et réduire les signes du vieillissement. Une épice aux qualités de fontaine de jouvence ?!
   
5. Amélioration de la circulation sanguine : Le galanga aide à améliorer la circulation sanguine, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire et pour la santé de la peau en fournissant plus de nutriments aux tissus cutanés. Certain vont même lui attribuer un effet aphrodisiaque, et cela tant pour les hommes que pour les femmes. 
   
6. Effets anticancéreux : Le galanga contient des composés bioactifs qui montreraient un potentiel prometteur dans la lutte contre divers types de cancer, y compris le cancer du sein et le cancer des voies biliaires. Ref : (Dr. Axe) (Healthy Focus) (How To Ripe).
7. Anti-noséeux : Tout comme le gingembre, ce rishome va permettre de lutter contre les vertiges, le mal de transport ou encore les nausées et vomissements. 

Utilisation du galanga par Hildegarde de Bingen

Hildegarde de Bingen, abbesse bénédictine et figure emblématique de la médecine médiévale, recommandait l’utilisation du galanga pour ses propriétés curatives. Dans ses écrits, elle mentionne le galanga comme remède pour divers maux, notamment les problèmes digestifs et les affections cardiaques. Elle considérait cette racine comme un tonique pour le cœur et un moyen efficace de stimuler l’appétit et de favoriser une bonne digestion. Sa connaissance approfondie des plantes et de leurs bienfaits thérapeutiques a permis de documenter l’usage du galanga en Europe au Moyen Âge, consolidant ainsi sa réputation de remède polyvalent et puissant.

Le galanga contre la candidose

Le galanga est reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes et antifongiques, ce qui en fait un remède naturel efficace contre la candidose. La candidose est une infection causée par la prolifération de champignons du genre Candida, souvent sous le nom de Candida albicans. Le galanga peut aider à combattre cette infection en inhibant la croissance des champignons grâce à ses composés actifs tels que les huiles essentielles et les flavonoïdes. Des études montrent que l'extrait de galanga a une action efficace contre les bactéries et les champignons, y compris ceux résistants à certains antibiotiques. Ref : (Dr. Axe) (TheSpiceNook.com) (Livayur).

Contre-indications du galanga

Bien que le galanga présente de nombreux bienfaits pour la santé, il existe certaines contre-indications à prendre en compte :

Allergies : Certaines personnes peuvent être allergiques au galanga. Les symptômes d'une réaction allergique peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, ou des difficultés respiratoires. Il est conseillé de consulter un professionnel de santé si vous avez des antécédents d'allergies alimentaires avant de consommer du galanga.

Grossesse et allaitement : Bien que le galanga soit utilisé traditionnellement pour traiter les nausées matinales, il est recommandé de consulter un professionnel de santé avant de l'utiliser pendant la grossesse ou l'allaitement pour éviter tout risque potentiel.

Interaction avec les médicaments : Le galanga peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants et les médicaments pour la tension artérielle. Il est important de consulter un professionnel de santé si vous prenez des médicaments avant d'intégrer le galanga dans votre régime alimentaire. Ref : (Dr. Axe) (Healthy Focus) (TheSpiceNook.com).

Problèmes gastro-intestinaux : En cas de consommation excessive, le galanga peut provoquer des irritations gastro-intestinales, telles que des brûlures d'estomac ou des maux d'estomac.

Comment utiliser le galanga dans votre cuisine

Le galanga est polyvalent : ajoutez-le à vos soupes, currys, houmous, guacamole... directement sur vos poissons ou vos viandes et même  dans vos smoothies pour un zeste de fraîcheur épicée. Vous pouvez également l'utiliser sous forme de poudre dans vos marinades ou vos sauces pour un coup de fouet aromatique.

Où trouver du galanga bio

Disponible dans les épiceries asiatiques et certains supermarchés bio, le galanga (en poudre) mérite une place VIP dans votre placard.

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Conservez le à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Le galanga, une petite racine aux grands pouvoirs n'est ce pas ?! Tout comme moi, essayez le et faites moi un retour !