Crumble aux pommes sans gluten : ma recette simplissime

J’ai réalisé ce crumble pour nos 16 ans de mariage, histoire de préparer un petit dessert gourmand pour l’occasion. Sauf que ce qui devait être un dessert exceptionnel et festif est devenu ma nouvelle addiction ! Il est tellement simple, rapide à préparer et délicieux que j’ai maintenant envie d’en refaire sans attendre une occasion particulière.

Des pommes fondantes, du citron, de la cannelle et un crumble aux flocons d’avoine… Il n’en fallait pas plus pour me donner envie de partager ma recette avec vous.

Les ingrédients

Pour les pommes

• 6 pommes
• Le jus d’un citron
• 1 cuillère à café de cannelle

Pour le crumble

• 100 g de flocons d’avoine certifiés sans gluten
• 50 g de farine de riz semi-complète
• 70 g d’huile de coco
• 1 cuillère à café généreuse de cannelle
• 2 sachets de sucre complet vanillé

La préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Préparez les pommes. Épluchez-les, retirez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Déposez-les dans le fond d’un plat allant au four. Ajoutez le jus du citron et une cuillère à café de cannelle, puis mélangez.
3. Préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine de riz, le sucre complet vanillé et la cuillère à café généreuse de cannelle. Incorporez l’huile de coco ramollie du bout des doigts pour obtenir une texture grossièrement sableuse.
4. Répartissez le crumble sur les pommes, sans le tasser.
5. Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes tendres. Vérifiez leur cuisson avec la pointe d’un couteau.

La température et la durée de cuisson sont données à titre indicatif : adaptez-les à votre four et à la taille des morceaux de pommes.

Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster !

Pour un crumble sans gluten

Choisissez des flocons d’avoine portant la mention « sans gluten », car les flocons classiques peuvent être contaminés par d’autres céréales lors de leur production. Vérifiez également l’étiquetage de la farine de riz et du sucre vanillé.

Voilà comment un petit dessert d’anniversaire de mariage s’est fait une place dans mes envies gourmandes du quotidien. Pas besoin d’attendre la prochaine fête pour se régaler !